Alternance Assistant Manager en Épicerie en camping H/F - Yelloh Village Pin Parasol

En immersion dans la vie de notre camping, vous êtes rattaché(e) au service Épicerie. Vous travaillez en collaboration et sous la responsabilité du Responsable d'Épicerie. HORS SAISON : - Vous effectuez le référencement des produits (sélection des produits, fournisseurs, qualité, prix,...). - Vous participez à la négociation avec les fournisseurs (quantités, prix, etc..). - Vous recensez les besoins en quantité des produits selon les ventes N-1. - Vous estimez les prix de vente des produits en prenant compte de plusieurs éléments (Prix d'achat, marge, perte, etc.). - Vous effectuez la programmation des produits dans le logiciel de caisse en respectant toutes les obligations légales. - Vous veillez à ce que l'épicerie soit installée et prête pour l'ouverture du camping (mise en rayon, facing, propreté, achalandages, etc.). - Vous participez au déshivernage de l'épicerie (ménage complet de l'épicerie, mise en rayon des produits, facing ..). - Vous mettez en place des procédures pour une bonne tenue de l'épicerie (règle de mise en rayon, suivi et rangement stratégique de la réserve, cuisson des produits boulangers, etc.). - Vous créez un plan de merchandising afin d'optimiser la présentation et la disposition des produits dans l'épicerie et de maximiser les ventes. - Vous effectuez des recherches pour apporter de la nouveauté à l'épicerie (veille concurrentielle sur les autres campings, recherche de nouveaux fournisseurs, etc.). - Vous participez à l'élaboration des plannings prévisionnels des besoins en personnel en collaboration avec le responsable. - Vous êtes amené.e à effectuer des tâches polyvalentes. EN SAISON : - Vous assurez la gestion d'une équipe de 4 personnes en collaboration et sous la responsabilité du responsable Épicerie, vous veillez à l'organisation des tâches quotidiennes. - Vous assurez la mise en rayon des produits et êtes vigilant.e sur la disponibilité des produits : des rayons toujours 100% achalandés. - Vous tenez la caisse et vous assurez un service de qualité auprès de la clientèle. Vous participez aux commandes avec votre Responsable. - Vous veillez à la propreté systématique des lieux pour l'accueil des clients, dans le respect des normes HACCP. - Vous participez à la réception des marchandises et conformité des livraisons. Vous assurez le rangement et la bonne tenue du stock tout au long de votre alternance. - Vous assurez le suivi de calcul des ventes et du plan de cuisson des produits boulangers. - Vous tenez un rôle de surveillance et vous référez auprès de votre responsable et/ou la Direction de tout dysfonctionnement ou cas à signaler. - Vous êtes force de propositions dans le développement du chiffre d'affaires et face aux problématiques rencontrées pour une satisfaction client optimale. - Vous communiquez activement avec votre Responsable sur l'état des stocks, les denrées périssables et retours clients importants au bon fonctionnement du point de vente. - Vous êtes amené.e à proposer et animer des opérations commerciales (dégustations..).Issu(e) d'une formation en vente ou en commerce et vous recherchez une alternance bac+3 Métiers du commerce. - Motivé(e), disponible et ponctuel(le) - Rigoureux(se) et organisé(e), avec un sens aigu de la communication interne. - Dynamique et engagé(e) : vous assurez les missions confiées à 100%, avec intérêt et professionnalisme. - Un(e) amoureux(se) de la relation client, expert du service et de la convivialité. - Un rayon de soleil, toujours souriant(e) et aimable avec une présentation irréprochable. - Un(e) commercial(e) dans l'âme qui sait conseiller pour mieux vendre. - Un(e) english speaker qui sait s'adapter à une clientèle internationale. - Force de propositions, vous aimez relever de nouveaux challenges. - Réactif(ve) et vous savez apporter une solution rapide et efficace à chaque situation. - Reconnu(e) pour votre facilité à travailler en équipe.