Cuisinier / Cuisinière saisonnier - Snack de camping (H/F)
place 45 - POILLY LEZ GIEN
Restaurant snack situé dans un camping recherche un(e) cuisinier(e).
- Mai et juin : extras selon activité
- Juillet et août : contrat saisonnier 39 h / semaine
Cuisine simple et faite maison : burgers, pizzas, snacking.
Missions
- Préparation et cuisson des plats
- Mise en place et gestion du service
- Respect des règles d'hygiène
Profil recherché
- Expérience en cuisine ou snacking exigée
- Personne autonome et organisée
- Capacité à travailler en période estivale avec du rythme
Profil souhaité
Expérience
2 An(s)
Compétences
Dresser des plats pour le service
CAP cuisine
Chaîne du froid
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Procédures de la marche en avant
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats culinaires
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Savoir-être professionnel
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Informations complémentaires
Qualification
Employé qualifié
Secteur d'activité
Services des traiteurs