Directeur / Directrice de camping adjoint

Le directeur de camping adjoint assiste le directeur de camping dans la gestion quotidienne et l’animation opérationnelle de l’établissement. Il encadre les équipes opérationnelles et supervise des pôles d’activités (restauration, hébergement, animation, réception), veille à la qualité des prestations, contribue à la relation client et participe à la gestion administrative, financière et règlementaire de l’établissement.

L’histoire de Sandrine

Sandrine a 38 ans et est directrice adjointe du camping Les Chèvrefeuilles depuis 2 ans. Dans ce camping 4 étoiles, de 123 emplacements, elle accueille de nombreux touristes français et étrangers tous les étés, attirés par les services et prestations proposées (piscine chauffée, jeux aquatiques, sauna, activités de canoé-kayak, etc.).

Sans diplôme et après une expérience de presque 7 ans en tant que responsable bar et restauration du précédent camping où elle travaillait, Sandrine a passé un titre professionnel Responsable d’établissement touristique qui lui a permis d’acquérir les compétences en gestion de camping nécessaires à son nouveau poste.

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Sandrine raconte sa journée de travail type en haute saison

Mes journées commencent tôt, surtout en pleine saison, et se finissent surtout tard le soir. C’est la règle du jeu quand on coordonne l’activité dans un camping : l’activité ne s’arrête jamais, même pas un 14 juillet !

Mon rôle, c’est d’être le bras droit du directeur de camping. Je l’appuie dans la stratégie du camping et je suis aussi un relais pour les équipes. Dès le matin, je fais le tour de tous les services : équipe de réception, techniciens, animateurs, personnel de restauration, etc. Je m’assure que chacun sait ce qu’il a à faire, que les informations circulent et surtout que la qualité de service soit au rendez-vous. Avec les saisonniers, je les intègre, je prends du temps pour expliquer, encadrer, parfois gérer les tensions. Avec les permanents, j’adapte mon approche : on délègue, on soutient et on accompagne, notamment pour résoudre les problèmes et gérer les priorités. Il faut savoir jongler entre la gestion humaine et l’opérationnel.

La polyvalence fait partie de mon métier : le week-end, je peux prêter main-forte à la réception pour gérer l’arrivée de vacanciers, alors que le lundi, j’organisais un brief sécurité avec les techniciens et les animateurs face aux fortes chaleurs annoncées. Impossible de se limiter à un bureau : il faut être partout, disponible, réactif, calme. En parallèle, je travaille avec la direction sur des sujets de fond : suivi budgétaire, suivi de la performance ou de la communication du site, mise en place d’actions RSE ou de nouveaux services pour attirer les clients.

Directeur adjoint, c’est un métier exigeant, qui demande tout autant de savoir gérer son stress face à des situations parfois compliquées que de conseiller des touristes français ou internationaux sur les meilleures activités à faire dans notre région. C’est un métier gratifiant : voir des équipes fédérées malgré la pression pour satisfaire nos clients, voir la satisfaction de nos vacanciers quand ils repartent en nous disant à l’année prochaine, cela donne le sentiment que l’on a bien fait notre travail.

Informations métier

Possibilités de parcours

Évolution en interne

Responsable de service > Directeur adjoint de camping > Directeur de camping > Directeur régional ou national

Un directeur adjoint peut assister un directeur régional ou national. Il peut évoluer vers les mêmes fonctions que le directeur de camping.

En formation

• Manager des entreprises de l’hôtellerie, du tourisme et de la restauration
• TP - Responsable d’établissement touristique
• Manager des hébergements touristiques

Possibilité de parcours de formation en interne et accompagnement dans les groupes et entreprises munis des fonctions RH nécessaires.

Activités clés et compétences associées

Stratégie de développement de l’établissement

• Analyser des données et indicateurs qualité, de performance sociale et financière
• Mettre en œuvre la stratégie digitale et marque employeur de l’entreprise

Management d’équipe saisonnière et/ou permanente

• Conduire des projets transversaux en environnement complexe (saisonnalité, polyvalence)
• Encadrer et animer une équipe opérationnelle permanente et/ou saisonnière
• Prévenir et gérer les conflits

Gestion des ressources humaines en saison et hors saison

• Recruter des saisonniers et permanents selon les besoins de l’établissement
• Superviser le parcours d’intégration des saisonniers et permanents
• Gérer le suivi des équipes saisonnières et permanentes (planning, absences, discipline, etc.)
• Suivre les indicateurs RH (présence, turn-over, satisfaction équipe, etc.)
• Suivre les obligations sociales et administratives réglementaires de l’établissement (visites médicales, bilan social individuel, plan de formation, etc.)
• Organiser le plan de développement des compétences des salariés saisonniers et permanents
• Participer à des événements professionnels et de recrutement

Définition et mise en œuvre des actions RSE et qualité

• Adapter l’accueil et les services de l’établissement HPA aux personnes en situation de handicap
• Mettre en œuvre et appliquer la politique RSE de l’établissement

Accueil et relation avec les clients

• Adapter sa communication en cas d’imprévu (événements météo, incident client, annulation, etc.)
• Gérer les réclamations, litiges et situations de tension avec les clients
• Communiquer en anglais et/ou dans une autre langue étrangère avec les clients

Prévention des risques, sécurité et sûreté des personnes, cadre réglementaire

• Gérer des situations de crise (alerte, évacuation, coordination des secours, etc.)
• Mettre en place des mesures de prévention des risques (signalétique, consignes, affichage, etc.)
• Collaborer avec les services internes (direction, accueil, technique) et externes (pompiers, gendarmerie, etc.) en cas de danger
• Appliquer les règles et obligations du droit du travail et de la convention collective de l’hôtellerie de plein air
• Appliquer et faire appliquer les règles QHSSE, d’accessibilité et du règlement intérieur au sein de l’établissement

Gestion budgétaire, administrative et comptable

• Superviser les opérations administratives, comptables et financières de l’établissement
• Réaliser des tableaux de bord décisionnels et de suivi

Savoir-être professionnels

• Adapter son organisation et son activité aux pics d’affluence, aux contraintes saisonnières et territoriales
• Faire preuve de leadership, fédérer les équipes
• Gérer les priorités, urgences et imprévus en contexte saisonnier
• Prendre des initiatives, être force de proposition
• Gérer son stress
• Avoir le sens du service, de la relation client, de la diplomatie

Interlocuteurs clés

• Direction nationale, régionale ou communale
• Responsables de la structure (technique, animation, hébergement, réception, etc.)
• Fournisseurs et partenaires

Conditions d’accès

• Expérience : expérience professionnelle significative dans la gestion, l’animation, la réception, l’hébergement, la restauration de l’hôtellerie de plein air ou dans la direction d’établissement dans d’autres branches que l’hôtellerie de plein air
• Formation : Responsable d’établissement touristique, Licence Professionnelle métiers du Tourisme et des Loisirs, DIPLOVIS Management du tourisme et de l’hôtellerie
• Maîtrise de l’anglais fortement recommandée.

Variabilités des activités

• Selon la taille de l’établissement, peut participer aux activités opérationnelles (réception, technique, etc.)
• Selon la taille de l’établissement, peut varier en périmètre, en responsabilité et en autonomie d’action.

Conditions d’exercice

• Encadrement de saisonniers
• Amplitude horaire variable
• Pic saisonnier
• CDI
• Collaboration interservices

Autres appellations

• Assistant / assistante directeur de camping
• Adjoint / adjointe de direction d’établissement
• Responsable adjoint de site